Суп на основе куриного бульона – это то, что всегда согревает душу. Этот рецепт куриного супа с сырными рулетиками, который не только простой, но и быстрый в приготовлении, обещает стать настоящим открытием для любителей домашних блюд. Кроме того, для него понадобятся доступные ингредиенты, что делает его идеальным выбором для любой кухни.
Ингредиенты для супа
- Куриный бульон – 1,5-2 литра
- Картофель – 3-4 небольших клубня
- Лук – 1 средняя головка
- Морковь – 1 шт.
- Чеснок – 2 зубчика
- Укроп – по вкусу
- Соль – 0.5 ч.л.
- Черный перец – по вкусу
Ингредиенты для сырных рулетиков
- Яйцо – 1 шт.
- Мука – 80-100 г
- Соль – 1/3 ч.л.
- Плавленый сыр – 100 г
Приготовление
Начинается приготовление с создания ароматного куриного бульона. Необходимо довести до кипения 2 литра воды с куриными частями. Когда бульон закипит и на его поверхности появится накипь, ее следует аккуратно снять. После этого в кастрюлю добавляются нарезанные лук и морковь. Лук следует нарезать мелкими кубиками, а морковь натереть на крупной терке. Позже добавляется нарезанный соломкой картофель. Средний огонь позволяет овощам готовиться в течение примерно 10 минут.
Пока бульон варится, можно заняться рулетиками. В глубокой миске разбивается одно яйцо, добавляется немного соли и постепенно вводится мука. Замешивается тесто, оно должно быть однородным и не липнуть к рукам. Раскатать его в тонкий пласт, а затем насыпать натертый плавленый сыр. Тесто скатывается в рулет, края тщательно защипываются, чтобы избежать разрывов при готовке. Рулетики нарезаются на порционные куски шириной около 1 см.
На завершающем этапе нарезанные рулетики добавляются в суп, и все варится еще 5 минут. Перед подачей добавляются измельченные чеснок и укроп, что придаст блюду особый аромат и вкус.
Этот куриный суп с сырными рулетиками станет отличным горячим блюдом, которое согреет в любой сезон. Учитывая его простоту, данный рецепт сможет освоить даже начинающий кулинар, а результат непременно порадует всей семье.
