Норвегия славится не только своими живописными фьельдами, но и изысканными десертами. Одним из самых популярных лакомств стал торт, заслуживший титул «Лучший в мире». Многие уже успели влюбиться в этот десерт, и сотни гурманов по всему миру стремятся воспроизвести его изысканный вкус на своей кухне. Давайте рассмотрим, как создать этот шедевр кулинарии.
Ингредиенты для создания кулинарного чуда
- Для коржа:
- Сливочное масло - 100 г
- Сахар - 100 г
- Желтки - 4 шт.
- Молоко - 3 ст.л.
- Мука - 150 г
- Разрыхлитель - 1 ч.л.
- Для безе:
- Белки - 4 шт.
- Сахар - 200 г
- Соль - 1/4 ч.л.
- Лимонная кислота - 1/3 ч.л.
- Для крема:
- Сливки - 300 мл.
Пошаговое руководство по приготовлению
Начать стоит с отделения яиц на белки и желтки. Белки следует отложить. Далее, отмерить муку и смешать ее с разрыхлителем. В глубокой миске размягченное сливочное масло объединяют с сахаром, взбивая до пышности. Постепенно вводить желтки, продолжая взбивать. Влить в смесь молоко и аккуратно добавить просеянную муку с разрыхлителем, замешивая тесто.
Затем подготовить противень, застелив его бумагой для выпечки: форма должна подходить по размеру — лучше всего взять стандартный противень и распределить тесто равномерным слоем. Теперь пришло время готовить безе: взбить белки с щепоткой соли, постепенно добавляя сахар до достижения устойчивых пиков, а при желании добавить немного лимонной кислоты.
Завершение и подача торта
Выложить взбитые белки сверху на тесто, распределяя равномерно. Чтобы добавить оригинальности, можно посыпать мелко нарезанным миндалем. Выпекать в заранее разогретой духовке при 170 градусах около 35-40 минут, пока верх не подрумянится. После выпечки корж нужно аккуратно разрезать на две половинки и дать остыть.
Когда коржи охладятся, необходимо взбить сливки до устойчивых пиков и собирать торт: накладывать крем между коржами, равномерно распределяя его по бокам. Дать готовому изделию немного постоять в холодильнике. Теперь этот кулинарный шедевр готов к подаче!
