С использованием болгарского перца, фасоли, брокколи, зеленого горошка и других овощей можно создать удивительные закуски, которые разнообразят любой стол.
Создать аппетитные паштеты из овощей и бобовых — задача не из сложных. Овощи, такие как кабачки, баклажаны и грибы, завоевали популярность не только как гарниры, но и как основа для свежих намазок. В то время как бобовые, например, нут или фасоль, часто становятся основой хумуса. Подборка оригинальных рецептов, включающих как привычные, так и необычные ингредиенты, поможет сделать ваши закуски незабываемыми.
Легендарный паштет из болгарского перца
Этот паштет – интерпретация известного блюда айвара. Содержит более quinze ингредиентов, среди которых карри и сумах, придающие ему уникальный вкус. Время запекания перца занимает полчаса, а дальше достаточно воспользоваться блендером — и закуска готова. Рецепт был представлен шеф-поваром ресторана Craft Kitchen.
Постный паштет из зеленой чечевицы
Для его приготовления требуется лишь отварить чечевицу и смешать её с другими ингредиентами в блендере. Закуску стоит охладить в течение нескольких часов, чтобы вкус смог гармонично сочетаться. Подавайте с пшеничной питой — прекрасное дополнение к постному застолью.
Паштет из брокколи
Лучше всего готовить с использованием свежей брокколи, чтобы сохранить её яркость и насыщенность вкуса. Наслаждайтесь этой закуска с мягким пшеничным или зерновым хлебом. Рецепт был разработан шеф-поваром ресторана Harvest.
Как видно, готовить варианты паштетов — это не только просто, но и увлекательно. А самые лучшие сочетания будут радовать вас и ваших близких, добавляя разнообразие в каждодневное меню.
