Торт «Женский каприз» – это не просто десерт, а настоящий кулинарный шедевр, который вернёт вас в атмосферу 90-х, когда он был на пике популярности. Это лакомство долгое время занимало почётное место на праздничных столах и несомненно пришло время вспомнить этот забытый вкус. Приготовление этого торта требует времени и усилий, но результат того стоит: его нежный крем и разнообразные коржи не оставят равнодушным никого.
Ингредиенты для идеального торта
Для создания великолепного экземпляра в форме диаметром 24 см потребуется:
- Для одного коржа:
- 1 яйцо (с1) – 1 шт.
- Сахар – 100 г
- Сметана 10-15% – 100 г
- Мука – 80 г
- Крахмал – 20 г
- Сода – 1/2 ч.л.
- Лимонная кислота – 1/4 ч.л.
- Соль – 1/4 ч.л.
- Добавки к коржам: мак, курага, грецкие орехи, какао, чернослив и изюм (по 100 г)
Для крема: 700 г сметаны 20-30% и 150-200 г сахарной пудры.
Для пропитки используется 50 г сгущенного молока и 100 мл горячей воды.
Поэтапное приготовление
Готовить следует поэтапно, выпекая 5 коржей. Каждый готовится отдельно, чтобы сохранить максимальную свежесть:
Каждый корж нужно остудить на решетке.
Крем и сборка
Для крема требуется тщательно смешать сметану и сахар до воздушной консистенции. Коржи пропитываются сгущённым молоком, затем чередуются с кремом, пока не будут собраны в единую структуру. Торт желательно оставить в холодильнике на ночь, чтобы он хорошо пропитался и стал ещё более вкусным.
Торт «Женский каприз» способен украсить любое торжество и порадовать сладкоежек. Попробуйте, и он займёт достойное место на вашем столе!
