Замороженные креветки — это не только очень вкусный, но и питательный продукт, который можно использовать в самых различных блюдах: от салатов до горячих закусок. Однако, чтобы важно получить поистине вкусный результат, необходимо точно следовать некоторым рекомендациям по их приготовлению, пишет Дзен-канал "Вилка. Ложка. Палочки: рецепты и советы".
Размораживаем правильно
Перед тем как приступить к варке, замороженные креветки необходимо обязательно разморозить, чтобы сохранить их текстуру и вкус. Существует два основных метода, которые помогут в этом:
- Постепенное размораживание в холодильнике. Поместите креветки на верхнюю полку холодильника на несколько часов. Этот способ является наиболее щадящим.
- Быстрое размораживание. Просто поместите замороженные креветки в холодную воду и оставьте на некоторое время, пока они не достигнут комнатной температуры.
Основные моменты варки
Если креветки свежезамороженные, то их обязательно нужно отварить. Что касается варено-мороженых креветок, их можно сразу использовать, так как они уже подготовлены для употребления. Если же вы хотите сделать вакацию, просто разморозьте их и обдайте горячим рассолом.
Некоторые советы о том, как варить креветки:
- Не очищайте креветки перед варкой. Панцирь добавляет аромата и помогает сохранить сочность мяса.
- Следите за временем варки. Мелкие креветки требуют 1-2 минуты, а более крупные могут вариться немного дольше. При этом время варки нужно считать с момента закладки креветок в кипящую воду.
Как сделать вареные креветки более вкусными
Классические ингредиенты для варки включают морскую соль, пряности и кислоты. Вот что потребуется:
- Соль: 1 столовая ложка на литр воды (для очищенных) и 1,5 ст. ложки на литр (для неочищенных).
- Приправы: укроп, лавровый лист, душистый перец, чеснок.
- Кислота: сок лимона или 2 столовые ложки томат-пасты.
Не забывайте, что ключ к успеху — это правильное размораживание и соблюдение времени варки. Подготовленные с любовью креветки станут изумительным блюдом для вашего стола. Приятного аппетита!
