Дрожжевые блины — это не просто блюдо, это настоящая кулинарная традиция, которая передаётся из поколения в поколение. Эти нежные и воздушные лакомства идеально подойдут для завтрака или угощения гостей, сообщает Дзен-канал "Готовим с Ириной Хлебниковой".
Необходимые ингредиенты
- 400 г муки
- 650 мл молока
- 2 яйца
- 50 г сливочного масла
- 0,5 ч. ложки соли
- 1 ст. ложка сахара
- 20 г свежих дрожжей
Этапы приготовления
Для начала важно подготовить ингредиенты. В глубокой миске размешать дрожжи с тёплым молоком и оставить на некоторое время, чтобы они активировались. Затем ввести яйца, сахар и соль, тщательно перемешать. Постепенно добавлять муку и замешивать тесто до получения однородной консистенции.
Влить растопленное сливочное масло и ещё раз хорошо перемешать. Тесто должно иметь среднюю густоту — не слишком жидкое, но и не слишком плотное. Затем накрыть миску с тестом полотенцем и оставить в теплом месте на 1-1,5 часа для подъёма. Как только тесто увеличится в объёме, можно приступать к выпечке.
Разогрейте сковороду и слегка смажьте её маслом. Наливайте тесто, придавая блинчикам желаемую форму и размер. Жарьте до золотистой корочки с обеих сторон. Готовые блины можно подавать горячими с разнообразными начинками: сметаной, вареньем или даже в сочетании с красной икрой.
Пробуйте этот проверенный временем рецепт и наслаждайтесь настоящими русскими блинами, которые согреют душу и порадуют ваших близких!
