Восточная кулинария всегда привлекает внимание, и даже те, кто никогда не ступал на земли Вьетнама, Таиланда или Китая, с легкостью называют известные блюда: суп фо, острый том ям и многие другие. Однако, восточная кухня несравнимо шире этих шедевров. Шеф-повар Николай Ильин решил поделиться секретами паназиатской кулинарии на уникальном мастер-классе под названием "Неизвестная Паназия".
Вдохновение вкусов
На прошедшем мастер-классе участники имели возможность познакомиться с экзотическими блюдами и традициями паназиатской кухни. В качестве специального гостя на мероприятии выступил ученик Николая, шеф-повар Евгений Васильев. Он подготовил для гостей настоящий гастрономический сюрприз — тайский салат "Сом там" с зеленой папайей, фасолью и сушеными креветками.
Погружение в кулинарный процесс
Не остался в стороне и Николай Ильин, который порадовал всех великолепным супом фо — желательно начинать такой мастер-класс именно с этого блюда! В процессе приготовления шеф-повара использовали соусы и маринады от бренда "Лука", которые идеально дополняли азиатские деликатесы, придавая им кисло-сладкий вкус и характерную остроту.
Среди блюд, приготовленных во время мастер-класса, были:
- Том Кха Кай — суп с кокосовым молоком и курицей, в котором прекрасно сочетались гребешки, грибы и тайские специи;
- Кхай Тун — паровое яйцо с креветкой, простой в приготовлении, но удивляющее своим вкусом;
- На десерт гостей ждали бананы в кокосовом молоке (Клуай Буат чее), которые прекрасно завершили этот изысканный обед, унося с собой сладость и ощущения восточного тепла.
Уникальные открытия для каждого
Мастер-класс стал не только возможностью для дегустации, но и настоящим погружением в тайны паназиатской культуры. Каждый из участников открыл для себя новые рецепты и необычные сочетания ингредиентов, в которых главенствовали яркие ароматы и вкусы. Многие из гостей смогли узнать любимые блюда, которые когда-то пробовали в своих путешествиях.
Несомненно, паназиатская кухня хранит в себе множество тайн и удивительных открытий, о которых шеф-повар Николай Ильин готов рассказать на следующих встречах в гастрономической школе "ChefСейшн". Его мастер-классы становятся отправной точкой для всех, кто хочет углубиться в мир восточной гастрономии и преоткрыть для себя недоступные ранее горизонты вкуса!
