Ленивые голубцы — это не только быстрое, но и невероятно вкусное блюдо, которое станет настоящей находкой для любителей домашних Готовок. Этот простой и понятный рецепт позволит каждому насладиться нежными голубцами без лишних затрат времени на формовку привычных роллов. Давайте разберемся, какие ингредиенты понадобятся!
Ингредиенты для ленивых голубцов
- Свинина или говядина — 800 г
- Рис — 1,5 стакана
- Свежая капуста — 300 г
- Лук (средний) — 2 шт.
- Яйца — 2 шт.
- Соль и перец — по вкусу
- Сушеный чеснок — по желанию
Приготовление соуса
- Лук (средний) — 2 шт.
- Морковь (средняя) — 2 шт.
- Томатная паста — 2 столовые ложки с горкой
- Сметана — 2 столовые ложки
- Сливочное или растительное масло — 50 г
- Соль — по вкусу
- Лавровый лист — 2 шт.
- Зелень — по вкусу
Этапы приготовления
Первым делом мясо необходимо хорошенько промыть, высушить и пропустить через мясорубку. Лук следует также очистить и измельчить. Рис необходимо тщательно промыть и отварить до полуготовности в подсоленной воде — после это нужно откинуть на дуршлаг, чтобы убрать лишнюю влагу, сообщает Дзен-канал "Кулинарный блог Галины Кундиус".
Следующий шаг — мелко нарезанная капуста, которую стоит присолить и оставить настояться. Яйца взбиваются венчиком и добавляются к остальным ингредиентам. Подготовленные мясные продукты, рис и капусту стоит тщательно перемешать, добавив соль, перец и чеснок по вкусу.
Приготовление соуса проходит следующим образом: в сковороде обжариваются мелко нарезанные лук и тертая морковь до золотистого цвета, к ним добавляются томаты или томатная паста, после чего всё тушится около пяти минут. От общего количества получившегося соуса зависит итоговое количество воды — в конце следует добавить лавровый лист для аромата.
Из полученной массы формируются небольшие шарики, которые затем помещаются в приготовленный соус и варятся всего 7 минут. На финальной стадии голубцы должны быть запечены в соусе на медленном огне около сорока минут, а перед подачей блюдо можно украсить зеленью и подавать со сметаной — это сделает его ещё более аппетитным.
