Минтай в соусе бешамель: классика, которая не устаревает

16 октября 2025, 04:57

Рецепт минтая под соусом бешамель - это идеальный выбор для тех, кто ценит простоту и вкусные домашние блюда. Этот популярный советский рецепт остаётся актуальным и любимым, а благодаря лёгким шагам его сможет приготовить даже начинающий кулинар.

Ингредиенты для приготовления

Филе минтая: 500 г
Молоко: 250 мл
Мука: 2 столовые ложки
Сливочное масло: 50 г
Яйца: 2 шт.
Растительное масло: для жарки
Специи: соль, чёрный перец, мускатный орех по вкусу

Пошаговый процесс приготовления

Куски филе минтая нарезать на порционные части, обвалять в муке и обжарить с обеих сторон до золотистой корочки на растительном масле. Переложить в керамическую форму для запекания.

На сковороде растопить сливочное масло, добавить муку и обжаривать, постоянно помешивая, чтобы избежать комков.

Постепенно влить тёплое молоко, тщательно размешивая, чтобы добиться гладкой консистенции. Варить соус, помешивая, пока он не станет густым, похожим на сметану. Приправить солью, перцем и мускатным орехом.

Когда соус немного остынет, добавить яйца и тщательно перемешать.

Равномерно распределить соус по рыбе в запекательной форме. Запекать в разогретой до 180°C духовке около 35 минут до аппетитной корочки.

Вдохновение для домашних ужинов

Это блюдо не только радует глаз, но и обладает насыщенным вкусом. Сытный минтай, запечённый под бархатным соусом бешамель, это отличный способ порадовать близких на обеде или ужине. Эмоции от наслаждения этой классикой всегда останутся в памяти! Приятного аппетита!

Источник: Здесь все вкусно.