Шампанское — это не просто игристое вино, а символ праздника и радости, который занимает особое место в сердце многих людей. В России этот напиток всегда был атрибутом значительных событий и незаменимой частью новогодних торжеств. Но как выбрать лучшее шампанское среди множества брендов и этикеток? Давайте разберемся, что скрывается за словами на бутылке, чтобы сделать правильный выбор.
1. Слово Champagne: что оно значит?
Когда на этикетке есть надпись "Champagne", это означает, что напиток изготавливается в одном из самых известных винодельческих регионов Франции – Шампани. Продукция соответствует строго контролируемым стандартам AOC, подтверждающим ее происхождение и качество.
2. Название шампанского дома и его значение
На этикетке вы часто увидите название производителя, выделенное крупным шрифтом. Это могут быть как известные марки, такие как Mo?t & Chandon или Laurent-Perrier, так и небольшие винодельни. Важно знать, как именно производится шампанское, что можно проверить по информации на контрэтикетке:
- Negociant manipulant (NM): крупный дом, покупающий виноград.
- Recoltant manipulant (RM): бутиковые производители, использующие только свой виноград.
3. Уровень сладости: от Brut до Extra Brut
Сладость шампанского обозначается на этикетке. Наиболее распространенный вариант – Brut с содержанием сахара от 0 до 12 г/л. Для тех, кто предпочитает более сухие вина, доступны Extra Brut (0–6 г/л) и Brut Nature (0–3 г/л). В редких случаях можно встретить и более сладкие разновидности.
Помимо этого, обратите внимание на винтаж: многие шампанские вина являются non-vintage, то есть они объединяют сорта из разных годов. Если же год урожая указан, это значит, что виноделы выделили этот год за его исключительные качества.
Не забудьте также про сорт винограда: исторически в шампанском используется шардоне, пино нуар и пино менье, но производители могут варьировать комбинацию этих сортов. За надписями Blanc de Blancs и Blanc de Noirs стоит особая ценность, указывающая на то, из каких именно сортов произведено шампанское.
Зная эти тонкости, любой любитель сможет выбрать идеальное шампанское для своего праздника, а надписи на этикетке уже не будут казаться запутанными и непонятными.
