Осень — идеальное время для сбора урожая, и не только винограда. В этот сезон созревают и грецкие орехи, которые могут стать основой для ваших домашних алкогольных настоек. Чтобы сделать идеальную настойку, важно выбрать правильные ингредиенты, пишет Дзен-канал "РБК".
Требования к алкоголю и орехам
Несмотря на обилие алкогольных напитков, подходящих для настоек, лучше остановиться на качественной водке, самогоне или вермуте. Избегайте ненадежных и дешевых спиртных напитков — это может негативно сказаться на вкусе вашего изделия. Важно также уделить внимание вкусовым особенностям выбранного алкоголя, так как экзотические настойки могут испортить конечный результат.
Если у вас есть возможность, соберите орехи в своем саду или на даче. В городских условиях лучше всего приобретать их на рынке. Обратите внимание на упаковку: она должна содержать информацию о составе и сроке годности. Перед покупкой старайтесь обратить внимание на вкус орехов — они не должны иметь кислых или горьких ноток.
Подготовка орехов и меда
Перед тем как приступить к приготовлению настойки, орехи необходимо очистить и слегка обжарить на сковороде. Это улучшит их аромат и вкус. Затем остудите их и смешайте с алкоголем.
Популярные рецепты настоек на грецком орехе
Кроме традиционной настойки, можно попробовать несколько оригинальных рецептов:
- Настойка на грецком орехе: четыре части орехов, наполненные алкоголем, и 100 мл меда на литр водки. Все ингредиенты смешайте и позвольте настояться в темном месте на неделю. По истечении этого времени процедите и разлейте по бутылкам.
- Настойка из зеленых грецких орехов: используйте 4-5 незрелых орехов, порезанных на четвертинки, и 800 мл водки. Настаивайте в закрытой банке две недели, затем процедите и разлейте в бутылки.
- Настойка из перегородок грецких орехов: комбинируйте 60 г перегородок с одним литром спирта, добавьте гвоздику и корицу. Настаивайте в темном месте 2-3 дня, периодически встряхивая. После этого процедите и дайте настояться еще неделю.
Каждая настойка обладает уникальными полезными свойствами: они могут поддерживать иммунитет, улучшать общее состояние организма и даже устранять простуду. Рекомендуется употреблять настойки по одной столовой ложке несколько раз в день в соответствии с рекомендациями и для оздоровительных целей.
