Приготовление вкусной и сочной курицы – задача не из простых. Чаще всего она оказывается либо недожаренной внутри, либо пересушенной и поджаренной снаружи. Однако существует проверенный рецепт, который гарантирует идеальный результат – курица всегда получается удивительно вкусной и сытной, а её аппетитная корочка вызывает слюну даже у самых искушенных гурманов, пишет Дзен-канал "КУЛИНАРНЫЙ ТЕХНИКУМ".
Главная особенность этого рецепта заключается в том, что вам не придется постоянно стоять у плиты и следить за процессом. Достаточно поместить курицу в духовку и отвлечься на другие дела.
Необходимые ингредиенты
- Курица - 1 шт.
Для маринада
- Соль - 3,5 ст. ложки;
- Сахар - 1 ст. ложка;
- Специи по вашему вкусу.
Для апетитной корочки
- Сушеный чеснок - 1 ч. ложка;
- Копченая паприка - 1 ч. ложка;
- Острый перец - 1 ч. ложка;
- Черный перец - 1 ч. ложка;
- Растительное масло - 2 ст. ложки.
Пошаговое приготовление курицы
Первым шагом в приготовлении станет подготовка маринада. Для этого в теплой воде следует растворить соль и сахар. На курицу весом от 1,6 до 1,8 кг вам понадобится примерно 3 литра воды. Не забудьте сделать небольшие проколы в мясе, особенно в области грудки и бедер – это поможет маринаду лучше пропитать курицу.
После этого окуните курицу в маринад и оставьте минимум на 2-3 часа, чтобы она хорошо впитала все ароматы. По истечении времени достаньте курицу и высушите ее бумажными салфетками.
В отдельной посуде смешайте растительное масло с сушеным чесноком, паприкой и перцем. Используя кулинарную кисть, равномерно нанесите смесь на курицу со всех сторон. Для удобства можно разрезать курицу пополам.
Застелите противень пергаментом, выложите на него курицу и поместите в заранее разогретую духовку на 45-60 минут. Если вы решили готовить курицу целиком, то время приготовления увеличьте до 1,5 часов.
Ваше блюдо готово! Вкусная и сочная курочка ждет, чтобы порадовать вас и ваших близких.
