Летнее время — это пора вкусных угощений, и ягодный тарт занимает в этом списке особое место. Этот десерт сочетает в себе сладость фруктов, кремовую текстуру и хрустящее тесто, что делает его идеальным для любого случая. Вдохновитесь этим простым рецептом и удивите своих гостей!
Ингредиенты для теста
- 100 г сливочного масла
- 1 яйцо и 1 желток
- 60 г сахара
- 220 г муки
- 25 г сметаны
- 3 г соды
- 3 г уксуса
- 0,5 г ванилина
Ингредиенты для начинки
- 200 г ежевики
- 200 г клубники
- 2 яйца и 1 белок
- 250 г сметаны
- 100 г сахара
- 1 г ванилина
Приготовление
Первым шагом в приготовлении невероятного тарту является растапливание сливочного масла и его смешивание с сахаром и ванилином. Не забудьте добавить гашеную уксусом соду, чтобы тесто стало воздушным.
После того как масса станет однородной, следует добавить свежее яйцо, желток и сметану. Важно просеять муку перед добавлением, это подарит тесту легкость.
Замесите тесто, накройте его пленкой и уберите в холодильник на полчаса. Тем временем подготовьте ягоды: тщательно промойте их, а клубнику нарежьте на половинки.
Теперь займемся начинкой. В глубокой миске смешайте сметану, сахар, яйца, белок и ванилин. Все ингредиенты должны быть тщательно перемешаны до получения однородной массы.
Когда тесто остынет, раскатайте его на кулинарном коврике. Выложите тесто в форму для выпекания, замешивая бортики по краям. Далее выложите на тесто ягоды, смешанные с кремом, и завершите оформление оставшейся клубникой.
Выпекайте тарт при температуре 180°C с верхним и нижним обогревом примерно 50 минут. После этого дайте ему остыть не менее получаса перед подачей на стол. Этот яркий и аппетитный десерт станет настоящим хитом на любом столе!
Приятного аппетита!
