Создайте кулинарный шедевр: курица в абрикосовой глазури на гриле

20 октября 2025, 21:12

На улице потеплело, и пора начинать дачные шашлыки. Не обязательно дожидаться, когда свежие абрикосы будут по карману. Что делать, если есть залишки абрикосового джема? Эта сладость может стать отличной основой для уникальной глазури, придающей куриному мясу невероятный вкус. В сочетании с острым перцем, чесноком и винным уксусом, готовая курица порадует гармонией сладких, острых и кислых нот.

Ингредиенты для изысканной глазури

Куриные бедра — 2 штуки
Куриная грудка — 2 штуки
Куриные ножки — 2 штуки
Абрикосовый джем — 3 столовые ложки
Красный винный уксус — 2 столовые ложки
Чеснок — 1 зубчик, измельченный
Морская соль — по вкусу
Свежемолотый черный перец — по вкусу
Растительное масло — по вкусу
Оливковое масло extra virgin — 1,5 столовые ложки

Приготовление: от простоты до совершенства

В небольшой миске смешайте абрикосовый джем с уксусом, оливковым маслом и измельченным чесноком до получения однородной массы.

Разогрейте гриль или мангал до средней температуры.

Дайте курице постоять при комнатной температуре 30 минут. Затем тщательно натрите ее смесью соли и перца. Выложите курицу на смазанный растительным маслом гриль, мясной стороной вниз, и жарьте 5 минут до появления аппетитной корочки.

Переверните мясо, смажьте абрикосовым соусом и продолжайте жарить еще 30 минут, периодически переворачивая и подмазывая соусом. Важно следить за углями, чтобы избежать подгорания — курица должна глазироваться, а не гореть.

Этот простой, но изысканный рецепт курицы в абрикосовой глазури на гриле станет настоящим украшением любого застолья. Пусть каждый кусочек станет настоящим открытием для ваших гостей!

Источник: Еда.ру