Школьные котлеты, знакомые многим с детства, вызывают теплые воспоминания. Эти простые и доступные по составу блюда по-прежнему остаются популярными, радуя не одно поколение, пишет Дзен-канал "Домохозяйка со стажем Галина".
Классический рецепт с небольшими изменениями
Когда речь идет о котлетах, главное — это подход к ингредиентам. Обычно для их приготовления использовалась говядина или смесь говядины с свининой. В этом рецепте можно заметить небольшую вариацию: вместо традиционного репчатого лука использован красный, который добавил фаршу интересный цвет, но не изменил вкуса.
Пошаговый процесс приготовления
Чтобы котлеты получились вкусными, необходимо тщательно подготовить все составляющие:
- Сначала нужно убрать корки с ржаного хлеба и подсушить их в духовке. Затем перемолоть в крошку с помощью блендера или мясорубки.
- Следующим шагом будет замачивание хлебного мякиша в воде, а также подготовка лука и мяса: лук нарезается, а мясо — на небольшие кусочки.
После этого все ингредиенты прокручиваются через мясорубку, а хлебный мякиш предварительно отжимаем. Фарш солим и перчим, после чего тщательно перемешиваем и отбиваем об стенки миски для большей однородности. Чтобы котлеты были одинакового размера, фарш можно разделить на порции прямо в миске.
Выпекание котлет
Перед формированием котлет обязательно стоит смочить руки в воде для удобства. Котлеты можно обвалять в хлебной крошке, но это не обязательно. Выложив сформированные котлеты в смазанную маслом жаропрочную форму, необходимо прикрыть их фольгой и отправить в разогретую до 180-190 градусов духовку на один час. После этого вкусные котлеты готовы к подаче!
Эти котлеты можно наслаждаться в сочетании с любыми гарнирами и соусами, что делает их универсальным и любимым блюдом.
