Яблочное варенье, приготовленное дольками, идеально подходит как для зимнего запаса, так и для повседневного употребления. Это лакомство особенно ценно, когда попадаются кислые или твердые яблоки, которые не отличаются особым вкусом. Основная идея заключается в том, чтобы сделать простое, но при этом очень вкусное варенье, которое станет отличным дополнением к чаю.
Необходимые ингредиенты
- 1 кг яблок
- 1 кг сахара
Этапы приготовления
Приступая к приготовлению, яблоки требуется очистить от сердцевин и нарезать дольками. В глубокой миске следует соединить нарезанные яблоки с сахаром, тщательно перемешать и накрыть посуду пленкой. Оставьте яблоки на ночь при комнатной температуре: за это время выделится достаточно сока, чтобы сахар мог хорошо раствориться.
На следующее утро необходимо довести массу до кипения, проварив всего три минуты, а затем дать настояться технично. Затем повторите процесс: доведите варенье до кипения еще два раза по две минуты, при этом каждый раз давая ему остыть. Если заготовка предназначена для хранения на зиму, варенье можно разложить по стерилизованным банкам и закатать. Версия для повседневного употребления может потребовать дополнительных минут на плите — в зависимости от консистенции яблок, можно варить дольше.
Для любителей более выразительных вкусов стоит рассмотреть добавление корицы, что придаст варенью особую нотку. Яблочные дольки станут мягкими и прозрачными, впитывая сладость сиропа, и превратятся в эффектное лакомство, которое украсит любой стол.
