Этот кекс — настоящий праздник для гурманов! Он сочетает в себе глубокий шоколадный вкус с легким оттенком красного вина и пряной корицы. Один кусочек этого лакомства — и трудно удержаться от желания съесть ещё!
Что потребуется для приготовления
- Сливочное масло — 250 г
- Сахар — 190 г
- Яйца — 4 шт.
- Изюм — 60 г
- Молотый миндаль — 70 г
- Мука — 180 г
- Соль — щепотка
- Корица — 1 ч. л.
- Разрыхлитель — 3 ч. л.
- Какао-порошок — 1 ст. л. с горкой
- Красное вино — 125 мл
- Шоколад — 50 г
Приготовление: от начала до конца
Первым делом размягченное сливочное масло взбивается с сахаром до получения легкой и воздушной массы. Затем по одному добавляются яйца, превращая эту смесь в бархатное тесто.
На следующем этапе добавляются молотый миндаль, какао и изюм, придающие кексу уникальный аромат и текстуру. Разрыхлитель обеспечит ему необходимую пышность и равномерное запекание.
Вот время для главного акцента — красного вина, которое добавляет тесту особую глубину и характер. Не беспокойтесь, его алкоголь не останется, но аромат будет великолепным!
Затем растопленный шоколад добавляется в тесто. Завершите добавлением муки, аккуратно перемешивая до однородности.
Тесто помещается в форму, предварительно застеленную пергаментом. Теперь его нужно отправить в предварительно разогретую до 175°C духовку на 60 минут. Проверяйте готовность, протыкая кекс деревянной шпажкой: она должна выходить чистой.
Идеальная подача кекса
После того как кекс остынет, его можно украсить глазурью. Классический вариант — растопленный шоколад со сливками, но для любителей экспериментов подойдёт белый шоколад с каплей апельсинового сока.
Этот десерт отлично сочетается с чашкой чая, кофе, или, почему бы и нет, с бокалом того самого красного вина? Помните, уют — это роскошь, доступная каждому.
