Тушёное мясо с картофелем — это не просто блюдо, а настоящая кулинарная находка, в которую невозможно не влюбиться. Оно радует своим насыщенным вкусом и ароматом, а также согревает в холодное время года. Комбинация мяса и овощей делает его идеальным выбором для семейного ужина.
Ингредиенты для 4 порций
- Мясо (говядина, свинина или баранина) — 600-700 г
- Картофель — 800 г
- Лук репчатый — 2 шт.
- Морковь — 1 шт.
- Чеснок — 2-3 зубчика
- Масло растительное — 2-3 ст. л.
- Вода или бульон — 400–500 мл
- Лавровый лист — 1-2 шт.
- Соль — по вкусу
- Перец черный молотый — по вкусу
- Зелень (петрушка, укроп) — по желанию
Этапы приготовления
Мясо нарезать кубиками размером 3-4 см. Приправить солью и перцем.В глубокой кастрюле или казане разогреть растительное масло. Обжарить мясо до золотистой корочки на протяжении 7-10 минут.Добавить к обжаренному мясу нарезанные лук и морковь. Готовить ещё 5-7 минут, пока овощи не станут мягкими.Влить горячую воду или бульон так, чтобы жидкость почти полностью покрывала мясо. Добавить лавровый лист и немного соли.Уменьшить огонь, накрыть крышкой и тушить 40-60 минут до тех пор, пока мясо не станет мягким.Нарезать картофель крупными кубиками и добавить его к мясу. При необходимости добавить немного воды или бульона, чтобы почти покрыть картофель.Тушить все ингредиенты под крышкой ещё 25-30 минут, пока картофель не будет готов.В конце добавить измельчённый чеснок и зелень, подкорректировав по вкусу соль и перец.Выключить огонь и оставить под крышкой на 10 минут для настойки.Подача: Подавайте горячим, присыпав свежей зеленью. Это блюдо будет отлично сочетаться с квашеной капустой или салатом из свежих овощей, а также с солеными огурцами — и это не оставит равнодушными ни одного гурмана!
