Элегантное сочетание нежного филе индейки и яркого вишневого соуса завоюет сердца кулинаров и гурманов. Этот изысканный рецепт не только удивит, но и подарит новые вкусовые ощущения, легкие и приятные. В этом блюде встречаются сладковатая кислинка вишни и насыщенный вкус индейки, создавая ансамбль, к которому невозможно остаться равнодушным, сообщает Дзен-канал "Рецепты на каждый день".
Ингредиенты для успеха
- Филе индейки - 250 г
- Свежая или замороженная вишня - 1 стакан
- Лук - 1 шт.
- Белое вино - 50 мл
- Сахар - 1 ст. л.
- Мускатный орех - 1-2 щепотки
- Соль и черный перец - по вкусу
- Сливочное масло - 20 г
- Оливковое масло - 2 ст. л.
Пошаговая готовка
1. Прежде всего, тщательно промываются вишни и мясо. Если используются замороженные вишни, их следует заранее разморозить.
2. Филе индейки нарезается на кусочки шириной около 1,5 см. Не забудьте посолить и поперчить мясо.
3. Разогреваете оливковое масло в сковороде и обжариваете индейку с обеих сторон до золотистой корочки. Огромное внимание следует уделить температуре: она должна быть средней, чтобы филе сохранило сочность.
4. На отдельной сковороде, в смеси сливочного и растительного масла, обжариваете нарезанный полукольцами лук. Лук не должен зажариваться слишком сильно — важно сохранить его легкий вкус.
5. У вишен удаляются косточки, а плоды нарезаются на четвертинки или измельчаются в блендере. Получившуюся массу добавляют к луку, затем вливают белое вино, добавляют сахар, щепотку соли, перца и мускатного ореха.
6. Соус тушится до загустения, этот процесс займет примерно 10 минут. В это время индейка тоже будет готова!
7. На тарелке аккуратно размещаются кусочки жареного мяса, которые щедро поливаются готовым вишневым соусом, придавая всему блюду особую привлекательность.
