Рецепт булочек на кефире без дрожжей обещает удивить всех, кто ищет быстрые и простые решения для домашней выпечки. Тесто, основанное на кефире, приводит к созданию мягких и пористых булочек, которые прекрасно подойдут для завтрака или перекуса. Интересно, что в этом рецепте отсутствуют как сахар, так и яйца, а значит, такие булочки могут стать отличным вариантом для тех, кто придерживается определённых диет, сообщает Дзен-канал "Готовим с Татьяной".
Приготовление теста
В первую очередь, необходимо тщательно просеять муку и добавить в неё соль, ванилин и разрыхлитель. Все сухие ингредиенты смешиваются до однородности. После этого к смеси вливается кефир комнатной температуры вместе с растительным маслом, не обладающим запахом.
Замешивание теста рекомендуется начинать с помощью кулинарной лопатки. Важно помнить, что тесто будет довольно мягким, и не следует добавлять лишнюю муку. Когда масса станет более густой, можно продолжить замес руками.
Формирование булочек
Для удобства тесто можно разделить на две части, каждую из которых разделить на две и далее на три, в итоге получится 12 равных кусочков. Каждый кусочек следует обмять и сформировать в виде шарика, не забывая, что стол при этом не требуется присыпать мукой.
Готовые заготовки располагаются на противне. Для придания золотистого цвета булочкам сверху их необходимо смазать смесью из желтка, разведенного с столовой ложкой молока, и немного посыпать кунжутом, что добавит интересный вкус и текстуру.
Выпечка и наслаждение
Перед тем как отправить противень в заранее разогретую до 180°C духовку, важно помнить, что время выпечки составляет 20-25 минут. Оно может варьироваться в зависимости от особенностей вашей духовки. По истечении времени булочки должны слегка зарумяниться и хорошо пропечься внутри. Их мягкая, нежная текстура делает эти изделия идеальными в сочетании с кунжутом.
Такая выпечка станет отличным спутником для тех, кто живет в быстром ритме, ведь она готовится довольно быстро и просто. Порадуйте себя и близких этой замечательной выпечкой!
Ингредиенты
- Мука – 280-300 г
- Растительное масло – 70 мл
- Кефир – 200 мл
- Ванилин – 0.5 г
- Разрыхлитель – 12 г
- Соль – по вкусу
Для смазывания:
- Желток – 1 шт. + молоко – 1 ст. ложка
- Кунжут (черный и белый) – по желанию
Не упустите возможность насладиться этой быстрой и вкусной выпечкой!
