Компот из абрикосов с апельсином стал настоящим кулинарным открытием! Это необычное сочетание сладких абрикосов с цитрусовыми нотками апельсина создаёт незабываемый вкус, который приятно удивит каждого. Этот рецепт подходит для тех, кто хочет запастись витаминами на зимние месяцы, не прибегая к сложной стерилизации банок.
Ингредиенты для приготовления
Для того чтобы насладиться этим чудесным компотом, потребуется:
- Для 3-х литровой банки:
- Абрикосы – 600 г
- Апельсин – 0,5 шт.
- Сахар – 400 г
- Вода – 2 л
- Для 2-х литровой банки:
- Абрикосы – 400 г
- Апельсин – 0,5 шт.
- Сахар – 300 г
- Вода – 1,5 л
Подготовка и процесс приготовления
Начать стоит с выбора хороших абрикосов: лучше всего подходят спелые плоды с плотной мякотью. Избегайте недозрелых абрикосов, так как они могут сделать компот слегка горьким. А перезрелые фрукты могут привести к мутному напитку с расползающимися дольками.
Далее, чтобы ваши банки были безопасны для хранения, тщательно подготовьте их – проверьте, чтобы нет трещин на горлышке, моете с содой в горячей воде. После этого можно приступить к стерилизации: поставьте банки вниз горлышком в кастрюлю с кипящей водой на 10-15 минут, а крышки прокипятите в течение одной минуты.
Пока банки стерилизуются, подготовьте фрукты. Хорошо вымойте абрикосы и разрежьте их на половинки, удалив косточки. Как только это станет сделано, апельсин также следует промыть в горячей воде и нарезать полукружочками.
На треть заполните стеклянные банки абрикосами и нарезанным апельсином, затем приготовьте сахарный сироп, растворив сахар в воде. Чтобы избежать повреждения стеклянной тары, ставьте банки на полотенце, прежде чем заливать их горячим сиропом. Вскоре по окончании процесса залива закатайте банки крышками.
Финальные штрихи
После закатки банки переверните и укутайте одеялом на сутки. Это позволит компоту хорошо заготовиться, а затем его можно убрать в кладовое помещение. Такой компот станет настоящей находкой в холодные зимние вечера, добавляя яркие вкусы и ароматы в меню.
