Необычный способ приготовления пельменей
Пельмени — это любимое блюдо многих, и, безусловно, домашние пельмени на порядок лучше, чем их магазинные аналоги. Зачастую в готовых продуктах можно встретить непонятные субстанции, которые совершенно не имеют отношения к настоящему мясу. Однако сделать настоящий кулинарный шедевр можно с помощью одного простого ингредиента, который, возможно, не всегда вспоминают при приготовлении фарша.
Уникальный ингредиент для фарша
Многие хозяйки привыкли добавлять лишь соль в фарш, что совсем не помогает раскрыть его максимальный вкус. Но есть простой и доступный секрет: лавровый лист! Добавляя его в фарш, можно добиться невероятного аромата и улучшить вкус пельменей.
Как же правильно приготовить фарш для пельменей? Вот что нужно сделать:
- Смешивать 500 г говядины и 500 г свинины, пропустив через мясорубку.
- Добавить 1-2 мелко нарезанных луковицы и 4-5 зубчиков чеснока.
- Влить 100-150 мл молока для сочности, соль и перец — по вкусу.
- Не забыть про молотый лавровый лист, количество — около 1/3 чайной ложки. Лучше всего, если лавровый лист перетереть в порошок.
Все ингредиенты тщательно смешивают и оставляют в холодильнике на час. Это необходимо для того, чтобы они «подружились» и приготовились к лепке пельменей.
Как варить пельмени правильно
Приготовление пельменей тоже требует некоторого мастерства. Чтобы тесто получилось воздушным и не разваливалось, есть один эффективный хит: добавлять немного холодной воды в процессе варки. Начинаем с привычной схемы — доводим воду до кипения с солью и лавровым листом. Затем, когда пельмени всплывут, добавляем один стакан холодной воды и варим еще 3 минуты. Этот метод делает пельмени более пышными и предотвратит их разрыв.
Используя такие простые советы, можно значительно улучшить качество домашних пельменей. А добавление лаврового листа в фарш придаст особую изюминку вкусу, наполнив блюдо ароматом и непередаваемым вкусом.
