Кабачок по праву считается одним из самых универсальных овощей на кухне. С этим продуктом можно готовить множество блюд, но особенно ярко себя проявляют сочные котлеты, которые стали фаворитом многих домохозяек. Эти котлеты так нравятся даже самым привередливым членам семейства, что внучка с восторгом отзывалась о них, сообщает Дзен-канал "РЕЦЕПТЫ ОТ МАМУЛИ".
Собираем урожай
Летний заботы о собственном огороде начинают с радостного обнаружения первых плодов. Первые два кабачка, как будто с нетерпением выглядывающие из-под зелени, радуют глаз, но часто возникает вопрос: хватит ли их на семью? Со временем, по мере созревания, количество овощей на столе увеличивается, и их аромат начинает окутывать дом. Спустя неделю кабачки заполняют всю кухню, и даже самая креативная кулинарка начинает терять вдохновение.
Прибыв на огород через некоторое время, можно обнаружить, что маленькие кабачки уже расцвели в настоящие «торпеды». И, как бы вы не планировали в следующем сезоне ограничиться всего пятью кустами, собрать свежие плоды летом всё равно захочется.
Приготовление котлет
Самым любимым блюдом из кабачков сегодня становятся незабываемые котлеты. Главное в их приготовлении — это свежие ингредиенты. Начинать стоит с молодого кабачка: его натирают на крупной терке и солят, чтобы он выпустил лишний сок, который не понадобится в фарше.
Одновременно подготавливают одну натертую морковь, которую слегка обжаривают на сливочном масле. А дальше дело за фаршем: используют куриное мясо, которое идеально соединится с натертыми овощами. Возможно, стоит добавлять также лук и чеснок — для аромата и вкуса. Все ингредиенты тщательно перемешивают и формируют котлеты.
Котлеты обжаривают на растительном масле, сначала с одной стороны, затем переворачивают, и накрывают крышкой, чтобы они максимально пропитались соком и вкусом. Такое блюдо получается невероятно сочным благодаря добавлению кабачка.
Попробуйте сами!
Рецепт включает:
- Куриный фарш — 900 г;
- Кабачок — 400 г;
- Одна морковь (20 г сливочного масла для обжарки);
- Лук — 1-2 шт.;
- Чеснок — 3-4 зубчика;
- Соль и перец по вкусу;
- Масло растительное для жарки.
Кабачковый сезон только начинается, и с ним открываются двери в мир кулинарных приключений, где каждая семья найдет свои уникальные рецепты и способы их приготовления. Возвращайтесь к любимым блюдам из кабачков и наслаждайтесь каждым укусом!
