Ищете лёгкий и быстрый рецепт сладкого угощения? Постный морковный торт с кокосовым кремом — отличное решение. Этот торт идеально подойдёт для всех любителей полезной и легко усваиваемой пищи.
Идеальное сочетание ингредиентов
Вес торта составляет около 860 граммов, что делает его подходящим как для большой компании, так и для небольшой семьи. КБЖУ на 100 граммов: 213 калорий, 3,4 г белков, 10,4 г жиров и 25,9 г углеводов. Рецепт прост: для приготовления бисквита потребуются следующие ингредиенты:
- Пшеничная мука — 200 г
- Курага — 40 г
- Свежая морковь — 50 г
- Апельсиновый сок — 150 мл
- Растительное масло — 70 мл
- Яблочный уксус — 30 мл
- Сода — 0,5 ч. л.
- Вода — 2 ст. л.
- Подсластитель по вкусу (например, 3 г фитпарада или 3 ст. л. сахара)
Нежный крем и его секреты
Чтобы превратить этот торт в настоящий десерт, необходимо приготовить крем, используя:
- Кокосовое молоко — 350 мл
- Кукурузный крахмал — 25 г
- Орехи — 20 г
- Сахзам по вкусу (по желанию; кокосовое молоко само по себе достаточно сладкое)
Для создания бисквита курагу измельчают, а морковь натирают на мелкой тёрке. Сначала смешиваются мука и подсластитель, затем добавляются сок, масло и уксус. После тщательного перемешивания вставляют морковь и курагу, а затем соду, растворённую в воде. Тесто помещают в форму диаметром 18 см и выпекают в предварительно разогретой духовке при температуре 170 градусов в течение одного часа.
Процесс сборки и советы по подаче
После приготовления бисквита его оставляют остывать, накрытым пленкой. В это время готовится крем: кукурузный крахмал смешивают с несколькими столовыми ложками молока, а оставшееся молоко нагревают. Когда оно начнёт кипеть, добавляют крахмал, постоянно помешивая, пока смесь не загустеет. Готовый крем оставляют охлаждаться на 30 минут.
Собирая торт, бисквит разрезают пополам. Первую часть помещают в форму, накрывают половиной крема, затем второй частью бисквита и оставшимся кремом. Для украшения можно использовать орехи. Торт необходимо охладить в холодильнике на ночь, а затем наслаждаться его неповторимым вкусом.
Такой постный десерт будет настоящим открытием для всех любителей выпечки!
