О блюде
Новый фаворит для праздничного стола — сытный салат с филе горячего копчения зубатки. Блюдо уже зарекомендовало себя на семейном торжестве: простая сборка ингредиентов и выразительная копчёная нота делают салат запоминающимся и удобным для повторного приготовления на следующий день.
Ингредиенты
- Картофель — 3 шт.
- Яйца — 3 шт.
- Филе копчёной рыбы (зубатка) — 300 г
- Консервированный зелёный горошек — 1 банка
- Маринованные огурцы «как в Маке» — 6–7 ст. л.
- Свежий зелёный лук — по вкусу
- Столовая горчица — 1 ч. л.
- Майонез — по вкусу
Приготовление и советы
Для начала отварите картофель и яйца, охладите и очистите. Нарезка картофеля — по желанию: крупные куски придают салату домашний, плотный характер. Филе рыбы нарезают кубиками или ломтиками и отправляют в большую миску, затем добавляют яйца и горошек.
Особенность рецепта — маринованные огурцы, приготовленные по авторской манере «как в Маке»: они придают салату свежую кислинку и хруст. В завершение кладут мелко нарезанный зелёный лук, чайную ложку столовой горчицы и майонез по вкусу. Аккуратно перемешать, чтобы сохранить текстурное разнообразие ингредиентов.
Если зубатки нет в наличии, подойдёт любая рыба горячего копчения: скумбрия даст более насыщенный вкус, а запечённая рыба заменит копчёную нотку на более мягкую, «домашнюю» гамму ароматов. Главное — избегать мелких косточек.
Салат легко масштабируется под количество гостей и отлично держит форму при подаче на праздничном столе. Рекомендуется охладить перед подачей — так вкусы лучше переплетутся и проявят всю глубину копчёной рыбы и пикантных огурцов.
