Софья Андреевна Толстая — личность, о которой редко вспоминают без упоминания ее легендарного мужа, Льва Николаевича. Однако, за гранью его литературного гения стоит неиссякаемая энергия и самоотверженная поддержка, которую она ему предоставила на протяжении всей жизни. Как жена, мать, секретарь и вдохновение, Софья полностью отдавала себя семье и дому, оставаясь в тени его триумфов.
Наследие Софьи Андреевны
Несмотря на тяжелый труд и преданность, Софья была не только супругой известного писателя. Она обладала ярким внутренним миром и талантом, который чувствовали окружающие. Именно поэтому Лев Николаевич сохранил ее в кругу семьи, часто оставляя ей лишь минуты для социальных взаимодействий. В то время как она управляла домом, записывала и переводила его тексты, даже переписывала шедевры вроде "Войны и мира". Эта работа иногда была в тягость, и ее дневники полны усталости и эмоций, в которых видно, как много она жертвует ради семьи.
Обычный день семьи Толстых
Хотя жизнь графа Толстого оформлена в значимые романные произведения, за ее кулисами скрывались рутинные заботы и заботы о быте. Утро в их доме начиналось с раннего пробуждения Софьи — она готовила завтрак, который важен для всей семьи. Обычно готовилась манная каша, яйца и свежеиспечённый хлеб. Вся семья собиралась за столом, обсуждая планы на день, и после завтрака Софья направлялась в библиотеку, чтобы помочь мужу с его работами.
Днем она следила за детьми и их учебой, а также занималась ведением хозяйства, которое иногда требовало ее непосредственного участия на кухне. Приготовление пищи, включая обеды из таких яств, как супы и пироги, было важной частью ее ролей в семье.
Рецепт пирога Анке
Один из любимых рецептов их семьи — пирог Анке. Этот десерт оставил свое неизгладимое впечатление и до сих пор популярен в житейской практике. Приготовить его можно так:
1 фунт муки, 1/2 фунта масла, 1/4 фунта толченого сахара, 3 желтка и 1 рюмка воды. Масло лучше использовать из погреба, чтобы оно было холодным.
Для начинки: 1/4 фунта масла взбейте с 2 яйцами, добавьте 1/2 фунта толченого сахара и натертую цедру 2 лимонов. Перемешать с соком из 3 лимонов и кипятить до загустения.
Все ингредиенты теста снова смешать и выпекать два коржа, которые затем прослоить лимонным кремом.
