С каждой порцией пасты 'Алла Путтанеска' любая трапеза становится праздником. Эта знакомая всем итальянская звезда 20 века, в свои 91 год, не растеряла любви к кулинарии и раскрывает тайны одного из своих любимых блюд.
Паша с ароматом Италии
Софи Лорен, отмечая свой 91-й день рождения 20 сентября, с иронией напоминает, что любовь к кухне и кулинарным традициям — это ключ к молодости. Якобы сыгравшая свою роль в формировании её знаменитости, паста 'Алла Путтанеска' занимает особое место в её сердце.
В своей книге 'Женщина и красота' актриса говорит: "если вы чувствуете, что стареете, обратитесь к своим талантам и творчеству. Ваша настоящая красота заключена в душе, а не в теле". И действительно, на протяжении всей жизни Софи трепетно относилась к своему материнству и семье.
Тайны рецепта 'Алла Путтанеска'
Недавно Лорен поделилась секретами приготовления своей любимой пасты. В Неаполе её традиционно готовят с пенне, в то время как другие регионы предпочитают спагетти или лингуини. Один из главных ингредиентов — оливки. Споры о том, добавлять ли их с косточками или без, продолжаются в Италии. Но индивидуальный подход к каждому рецепту делает каждую кастрюлю уникальной.
- Ингредиенты для соуса:
- помидоры — 500 г
- черные оливки — 100 г
- анчоусы — 100 г
- каперсы — 50 г
- чеснок — 2 зубчика
- перец чили — по вкусу
- соль и оливковое масло — по желанию
- Для пасты:
- паста (пенне или спагетти) — 350 г
Лорен отмечает, что паста с 'Путтанеска' — это не просто блюдо, а целая история, связанная с культурой и традициями Италии. Изучая его, можно понять, почему это угощение стало любимым в сердцах многих людей на протяжении всего века.
Софи Лорен продолжает вдохновлять поклонников как на экране, так и за его пределами. Порадываясь жизни и ценя колорит итальянской кухни, она напоминает нам о важности быть благодарными за каждое мгновение, проведенное с близкими за столом.
