Очарование домашних кексов
Каждый из нас помнит тот момент, когда пробовал невероятно вкусный морковный торт, оставивший незабываемое впечатление. Теперь представляем его в миниатюре — морковные кексы, которые удивят своим нежным вкусом и ароматом. Этот подходящий для быстрого приготовления десерт станет приятным дополнением к чашечке горячего чая или кофе. Всего за полчаса можно создать целую дюжину маленьких кулинарных шедевров.
Ингредиенты для создания кулинарной магии
Для тех, кто хочет попробовать свои силы в выпечке, вот список необходимых ингредиентов:
- Яйца — 2 шт.
- Сахар — 150 г
- Морковь — 200 г (очищенная и натертая)
- Растительное масло — 100 мл
- Мука — 200 г
- Соль — 1/3 ч. л.
- Сода — 1 ч. л.
- Лимонная кислота — 1/4 ч. л.
- Изюм — 50 г (по желанию можно заменить орехами или другими сухофруктами)
- Корица — 1 ч. л. (по желанию)
Метод приготовления: от начала до конца
Процесс приготовления очень прост и не займет много времени. В первую очередь, морковь нужно натереть на мелкой терке. Затем в глубокой миске смешиваются натертая морковь, яйца, сахар и растительное масло. После этого добавляется мука и смесь других сухих ингредиентов: соли, соды и лимонной кислоты. Для поднятия теста важно перемешивать все тщательно, чтобы оно стало однородным.
Не забудьте подготовить изюм: его следует залить кипятком на несколько минут, промыть и обсушить перед добавлением в тесто. Если предпочитаете, можно заменить изюм на орехи или сухофрукты.
Тесто раскладывают по формочкам для кексов и помещают в заранее разогретую духовку при температуре 180°C. Выпекайте кексы около 25 минут, проверяя готовность с помощью деревянной шпажки. Когда кексы приобретают золотистый оттенок, их следует вынуть из духовки и дать немного остыть. По желанию, можно посыпать сахарной пудрой.
Секреты удачных кексов заключаются в выборе моркови яроко-оранжевого цвета и в том, чтобы не перемешивать тесто слишком долго, чтобы они не стали жесткими. Если вы хотите, чтобы кексы были более влажными, уменьшите время выпекания на 5-7 минут.
