Жареные кабачки — это не просто гарнир, а настоящая звезда стола. В этом салате сочетается мягкий вкус кабачков с пикантностью чеснока и свежестью кинзы, создавая гармоничное блюдо, которое станет отличным дополнением к любому приему пищи, пишет канал "Рецепты на каждый день".
Идеальные ингредиенты для яркого салата
Для сытного и радующего глаз салата понадобятся лишь несколько простых продуктов:
- Кабачки — 3 шт.
- Растительное масло — 2 ст. ложки
- Чеснок — 2-3 зубчика
- Кинза — 20 г
- Лимонный сок — 1 ст. ложка
- Соль и перец — по вкусу
- Хмели-сунели — 0.25 ч. ложки
- Йогурт — для подачи
Способ приготовления
Приготовление этого летнего салата невероятно просто. Для достижения наилучшего вкуса рекомендуется использовать молодые кабачки, которые обладают нежной мякотью и отсутствием крупных семян. Кожицу можно оставить или очистить — это зависит от личных предпочтений.
Кабачки нарезаются на брусочки и обжариваются на раскаленной сковороде с небольшим количеством растительного масла. Опытные повара советуют не солить овощи во время жарки, чтобы избежать выделения избыточной влаги. Как только кабачки станут золотистыми, их следует аккуратно посолить.
После обжаривания к кабачкам добавляют заранее нарезанную кинзу и давленный чеснок. Учитывая, что растительного масла уже достаточно в этом блюде, салат не нуждается в дополнительной заправке. Завершающий штрих — добавление щепотки специй и капли лимонного сока, что придаст салату свежести и легкой кислинки. Тем, кто предпочитает менее кислые нотки, можно вовсе пропустить сок лимона.
Подавать салат лучше всего с нежным йогуртом, который станет отличным контрастом к пикантным вкусам жареных овощей. Этот замечательный салат не только украсит любой стол, но и подарит превосходное вкусовое наслаждение всем, кто его попробует.
