Невозможно представить себе современное российское застолье без закусок, и особое место среди них занимает сочетание картофеля с селедкой. Это сочетание не только вкусное, но и очень простое в приготовлении. Рестораторы поделились своим эксклюзивным рецептом, который безусловно впечатлит даже самых взыскательных гурманов, сообщает канал "Рецепты от 7dach".
Ингредиенты для кулинарного шедевра
- Картофель в мундире — 1 шт.
- Морская соль — 200 г
Для начинки:
- Сельдь — 1/2 шт.
- Сметана — 2 ст. ложки
- Горчица — 1 ч. ложка
- Красный лук — 1 шт.
- Рисовый уксус — 1 ч. ложка
- Сахар — 2 щепотки
- Соль — 1 щепотка
- Укроп — 5 веточек
Приготовление: шаг за шагом
Начать следует с подготовки всех ингредиентов: картофель промыть и очистить, селедку нарезать на филе. Укроп тщательно промыть и обсушить, а лук почистить и нарезать. В форму для запекания засыпать морскую соль, а сверху установить картофель. Затем отправить его в заранее разогретую до 180°C духовку на 50 минут, чтобы он пропекся и приобрел золотистую корочку.
Тем временем стоит заняться начинкой. Красный лук необходимо порезать тонкими кольцами и смешать с уксусом, сахаром и солью, дать ему настояться в течение 20 минут. Затем укроп следует мелко нарезать, а сельдь — порезать кубиками.
Сборка и подача
Когда картофель готов, а лук мариновался, можно приступать к финальной стадии. На блюдо для подачи выложить немного сметаны, затем положить на нее запеченный картофель. В центр картофеля аккуратно поместить заранее подготовленную селедку с горчицей и оставшейся сметаной, а сверху равномерно распределить маринованный лук с укропом. Для украшения добавить несколько веточек укропа.
Это блюдо станет изюминкой любого стола и украсит праздничное застолье, а также порадует домашних своим великолепным вкусом и простотой в приготовлении. Создать ресторанный опыт теперь можно и у себя дома!
