Штрудель с сочной вишней — это не просто десерт, а вкусное украшение любого стола. Сладкие вишни создают незабываемый вкус и аромат, делающие этот штрудель популярным среди любителей выпечки. Благодаря использованию готового слоёного теста, приготовление этого лакомства становится простым и быстрым процессом.
Ингредиенты для создания шедевра
Для приготовления вишневого штруделя на 6 порций понадобятся:
- Слоёное тесто бездрожжевое — 400 г
- Вишня без косточек — 400 г
- Кукурузный крахмал — 2 ст. л.
- Сахар — 150 г
- Миндальная мука — 2 ст. л.
- Сахарная пудра для подачи — 1 ст. л.
Подготовка к приготовлению
Начинаем с подготовки ингредиентов. Если вишня замороженная, предварительное размораживание не требуется; в случае свежей вишни её необходимо освободить от косточек. Это поможет сохранить эстетичный вид и улучшить текстуру готового десерта.
Разогрейте духовку до 180 градусов. Слоёное тесто раскатайте как можно тоньше, используя кукурузный крахмал, чтобы оно не прилипало. Затем в отдельной миске смешайте вишню, кукурузный крахмал, сахар и миндальную муку. Для разнообразия можно добавить ароматные специи, такие как ваниль, корица, кардамон или бадьян.
Форма и выпечка штруделя
Перенесите раскатанное тесто на пергамент или силиконовый коврик и равномерно распределите по нему начинку из вишни. Следующий шаг — аккуратно скатать тесто в рулет, тщательно закрепив швы с боков и снизу, чтобы начинка не протекала во время выпекания.
Штрудель осторожно перенесите на противень и выпекайте около 40 минут, пока он не приобретёт золотистую корочку. После выпекания дайте ему полностью остыть, затем посыпьте сахарной пудрой перед подачей.
Этот вишневый штрудель станет отличным дополнением к кофе или чаю, а также прекрасно сочетается с шариком ванильного мороженого, добавляя к традиционному десерту нотку свежести и оригинальности.
