Этот простой и оригинальный рецепт стейков из индейки подарит невероятный вкус и сочность. Специальный маринад из белого вина и лимона не только придаст мясу аромат, но и сделает его более нежным. Запеченные овощи станут отличным гарниром и добавят ярких красок в блюдо.
Ингредиенты для приготовления
- филе индейки (цельное) - 300 г
- брынза - 30 г
- белое сухое вино - 50 мл
- оливковое масло - 20 мл
- баклажан - 1 шт.
- перец - 1 шт.
- лимон - 0.5 шт.
- мята - 1-2 веточки
- чеснок - 1 зубчик
- кинза - 1-2 веточки
- петрушка - 1-2 веточки
Пошаговый процесс
Шаг 1: Разогрейте духовку до 200°C. Баклажан нарежьте на толстые кольца, а перец — на крупные дольки. Выложите их на противень, полейте оливковым маслом, добавьте щепотку соли и перца. Перемешайте и запекайте в духовке в течение 15-20 минут, контролируя степень готовности.
Шаг 2: В небольшой миске выжмите сок лимона. Очень мелко нарежьте чеснок и свежие травы: кинзу, петрушку и половину мяты. Часть зелени отложите для украшения. Влейте оливковое масло, лимонный сок и белое вино, добавьте чеснок и хорошо перемешайте. Индейку посолите и поперчите, затем выложите в маринад. Дайте настояться в течение 10 минут.
Шаг 3: Разогрейте сковороду с немного оливкового масла. Обжарьте стейки индейки на сильном огне по 2-3 минуты с каждой стороны до золотистой корочки. Уменьшите огонь, влейте оставшийся маринад и готовьте под крышкой еще 3-4 минуты. Проверьте готовность индейки, надрезав мясо. При подаче посыпьте оставшейся свежей зеленью.
Готовые печеные овощи можно подавать на красивой деревянной доске, предварительно порезав их и добавив раскрошенную брынзу. Украсить блюдо свежими листиками мяты для большей аппетитности. Это идеальное угощение, которое порадует всех!
