Тунец, известный также как "железная рыба", оказался в центре гастрономических экспериментов. Это не простой рецепт, а сочетание свежих овощей и нежного филе рыбы, которые придают блюду утончённый вкус и красоту.
Ингредиенты для кулинарного шедевра
- 400 г филе тунца, нарезанного кусочками
- 1 небольшой репчатый лук
- 1 большая долька чеснока
- 1 крупный болгарский перец
- Небольшой кусочек острого перца (чили)
- 1 средний баклажан
- 2-3 мелких помидора
- Соль, перец — по вкусу
- 1 чайная ложка специй для рыбы с лимоном
Приготовление: шаг за шагом
Для начала стоит подготовить кастрюлю и сковороду. В небольшую кастрюлю добавляют 3 столовые ложки растительного масла и ставят на средний огонь. В это время лук, чеснок и острый перец очищаются и нарезаются мелкими кубиками, после чего отправляются в кастрюлю для saut?.
Далее, подготовленный баклажан очищается от кожицы и нарезается кубиками размером около 1 см. Как только лук и чеснок отдадут свои ароматы маслу, в кастрюлю добавляется баклажан. Накрыть кастрюлю крышкой и готовить на среднем огне.
Через 6-7 минут к баклажану добавляется также нарезанный болгарский перец. Затем помидоры, нарезанные кубиками, отправляются в кастрюлю, где их приправляют солью и свежемолотым перцем. Готовить всё вместе ещё около 10-12 минут, при этом не забыть про кусочки тунца, которые необходимо приправить специями и обжарить на сковороде, чтобы они получили аппетитную корочку.
После обжарки тунец укладывается на овощное “дно”. Блюдо накрывается оставшимися тушеными овощами и тушится ещё 7-8 минут, чтобы вкус рыбы и овощей смогли друг друга обогатить.
Подача и вкусовые сочетания
Разложите получившееся блюдо по порциям и подавайте на стол. Это кулинарное произведение не только восхитительно выглядит, но и удивляет своим вкусом, что делает его отличным вариантом как для повседневной еды, так и для праздничного стола.
