Предлагаем вам открыть для себя удивительный мир постных печенюшек, приготовленных на рассоле. Эти угощения обладают восхитительным вкусом и ароматом, сочетая мягкость и хрустящую корочку. Они идеально подойдут для чаепития, даже если вы соблюдаете пост, сообщает Дзен-канал "УХ ТЫ, КУХНЯ".
Уникальные ингредиенты
Эти печенюшки удивят вас своим составом — в них нет ни яиц, ни сливочного масла, а основой служит рассол, который придает тесту неповторимый вкус. Вот что потребуется для приготовления:
- 200 мл рассола (от маринованных овощей)
- 0,5 ч. л. соли
- 50-100 г сахара (по вкусу)
- 80 мл растительного масла (без запаха)
- 5 г ванильного сахара
- 400 г муки
- 1 желток
- 1 ч. л. какао-порошка
Для домашнего разрыхлителя потребуется:
- 6 ч. л. картофельного крахмала
- 6 ч. л. муки
- 5 ч. л. соды
- 3 ч. л. лимонной кислоты
Приготовление печенья
Первое, что нужно сделать, — это подготовить разрыхлитель. Смешайте картофельный крахмал и муку, добавьте соду и лимонную кислоту. Перемешайте все до однородного состояния и храните в герметичном контейнере.
Затем в глубокой миске смешайте рассол, сахар, ваниль и растительное масло, хорошо перемешивая до растворения сахара. Постепенно добавляйте просеянный разрыхлитель и муку, замесив мягкое и эластичное тесто. Если тесто будет липким, присыпьте его мукой и дайте постоять под полотенцем около 10 минут.
Раскатайте тесто в пласт толщиной около 5 мм и нарежьте его на треугольники. Переложите их на противень, смазанный растительным маслом. Для придания особого шарма используйте желток с какао, создавая узоры на поверхности печенюшек.
Выпекайте печенье в разогретой до 180 градусов духовке примерно 20 минут. Печенье получится ароматным и аппетитным, и его хватит на два противня!
Приятного аппетита!
