Необычные кулинарные находки из разных уголков мира вдохновляют на создание новых блюд. Индонезийский суп "Баско" стал настоящим открытием для многих гурманов, покоряя чистотой вкуса и яркими оттенками ароматов. Этот суп с фрикадельками переосмысляет привычное представление о первом блюде, наполняя его новыми акцентами, сообщает Дзен-канал "ХАЧАПУРИ ПРО ОБЩЕПИТ ".
Идеальные фрикадельки для супа
Для создания восхитительных фрикаделек (или баксо) потребуется:
- Говядина — 250 г
- Куриное филе — 250 г
- Ледяная вода — 60 г
- Красный жареный лук — 2 ст. л.
- Чеснок жареный — 1 ч. л.
- Разрыхлитель — ? ч. л.
- Соль — 1 ч. л.
- Сахар и черный перец — по ? ч. л.
- Крахмал — 3 ст. л.
- Яйцо — 1 шт.
Эти простые ингредиенты создают основу для фрикаделек, которые станут звездой блюда, подчеркивающей богатство супа.
Что необходимо для идеального супа
Чтобы наслаждаться глубиной вкуса, вот перечень ингредиентов для самого супа:
- Вода — 1-1,5 л
- Морковь — 4 шт.
- Капуста — 200 г
- Разные виды лапши — 200 г
- Стручковая фасоль — 6 шт.
- Помидоры — 5-6 шт.
- Зеленый лук, сельдерей, индонезийская трава (или шпинат)
- Жареный чеснок — 2 ст. л.
- Соль, сахар, черный перец — по 1 ч. л.
- Перец чили и острый соус — по желанию
Собрав все необходимые продукты, можно приступать к приготовлению.
Приготовление супа: шаг за шагом
Для начала фарш можно подготовить, перемолов мясо с жареными овощами и специями в блендере. Добавление ледяной воды сделает микс более эластичным. Далее фрикадельки формируются, обжариваются или отвариваются в подсоленной воде, после чего их оставляют для супа.
Сам суп готовится в кипящей воде с добавлением жареного чеснока. Пошагово добавляются морковь, фасоль и фрикадельки, а спустя несколько минут — капуста, помидоры и нарезанная зелень. Важно не забыть об отваренных лапшах, которые добавляют в тарелки перед подачей. Заключительным аккордом станет сок лайма, обогащая вкусовую палитру.
Это замечательное блюдо плавно вписывается как в традиционные, так и в современные рационы, предлагая новое прочтение знакомого супа. Неординарный вкус и нежность фрикаделек делают его настоящим открытием на вашей кухне!
