Удобный и питательный, этот суп стал настоящим хитом среди семейных обедов. Простота его приготовления и восхитительный вкус неизменно радуют взрослых и детей. Чем же он так нравится? Давайте разберемся.
Ингредиенты для приготовления
- Суповой набор из 1 курицы
- 1 луковица
- 1/2 моркови
- Корень петрушки (по желанию)
- Соль – 1 ч. ложка с небольшой горкой
- Смесь сушёных овощей – 1 ст. ложка с горкой
- Сливочное масло – 1 ст. ложка
- Макаронные изделия в виде звёздочек – 100 г
- Свежий или замороженный укроп – 1 ст. ложка
Процесс приготовления
Ключ к успешному куриному супу – это бульон. Начать следует с промывания частей курицы, удаления кожи и лишнего жира. Далее, заливаем куриные кусочки водой, доводим до кипения и сливаем воду. Это поможет избавиться от нежелательных примесей. После этого курицу вновь помещают в кастрюлю, добавляют 1,5 литра свежей воды и снова доводят до кипения.
В бульон помещают целую луковицу и корень петрушки. Варить следует на небольшом огне около одного часа, накрыв крышкой. Спустя время, куриные кусочки извлекаются из бульона, а в него добавляется смесь сушёных овощей.
Теперь куриное мясо аккуратно отделяется от костей и возвращается обратно в кипящий бульон. Морковка очищается, натирается на мелкой тёрке и обжаривается на сливочном масле перед тем, как отправиться в суп. На завершающем этапе добавляются звёздочки: их всыпают в бульон и перемешивают, доводят до кипения, после чего сразу снимают с огня. Чтобы суп настоялся и раскрылись все ароматы, достаточно выдержать его под крышкой десять минут.
Этот куриный суп со звёздочками не только порадует детей, но и станет отличной основой для обедов всей семьи. Подбор ингредиентов можно немного варьировать, экспериментируя с любимыми овощами и приправами.
