В поисках идеального блюда для легкого обеда или ужина многие кулинары обращаются к овощным запеканкам. Одним из самых ярких представителей этого жанра является запеканка из цветной капусты, которая покорит не только своим вкусом, но и простотой приготовления. Это блюдо может стать настоящей находкой для тех, кто ищет баланс между здоровым питанием и гастрономическим удовольствием.
Непревзойдённые ингредиенты
Чтобы создать настоящий culinary masterpiece, понадобятся следующие ингредиенты:
- Цветная капуста — 700 г
- Сливки 20% — 300 мл
- Полутвёрдый сыр — 200 г
- Помидоры — 2 шт.
- Куриные яйца — 3 шт.
- Чеснок — 2 зубчика
- Петрушка — 3 веточки
- Растительное масло — 1 ст. л.
- Горчица — 1 ч. л.
- Молотый чёрный перец и соль по вкусу
Приготовление запеканки: шаг за шагом
Если используется свежая цветная капуста, следует удалить внешние листья, тщательно промыть под водой и разделить на соцветия. Сварить капусту в подсоленной воде в течение 2-3 минут. Замороженные соцветия достаточно просто обдать кипятком.
Далее, помидоры нарезать кубиками, а петрушку и чеснок мелко измельчить. Сыр разделить на две части: одну натереть на средней тёрке, другую нарезать небольшими кусочками. В глубокой миске взбить яйца со сливками, добавить нарезанную зелень, измельчённый чеснок, горчицу, перец и соль. Количество соли можно регулировать в зависимости от сыра и индивидуальных предпочтений.
Осталось лишь подготовить форму для запекания: смазать её растительным маслом. Выложить цветную капусту, помидоры и сыр в форму, залить яичной смесью, посыпать тертым сыром и поместить в разогретую до 180 градусов духовку. Время приготовления варьируется от 25 до 30 минут в зависимости от размера формы.
