Разве можно представить себе более великолепное угощение, чем утиная грудка с айвой, поданная на уютном, свечами освещённом столе? Это блюдо, обладающее изысканным вкусом и ароматом, станет настоящим гастрономическим открытием для ваших гостей. Сочетание мягкого, тающего во рту утинага мяса с фруктовыми нотками айвы и сладко-кислым брусничным соусом заставит забыть о заботах и создаст атмосферу праздника.
Ингредиенты для создания кулинарного шедевра
- Утиная грудка — 600 г
- Соевый соус — 150 г
- Сок половины лимона
- Айва — 1-2 шт.
- Красный лук — 2 шт.
- Брусника — 120 г
Пошаговый процесс приготовления
Для начала следует нарезать утиную грудку, которую затем замариновать в смеси соевого соуса и лимонного сока на 30-40 минут, вытащив ее для дальнейшего использования. Так как соус уже содержит достаточное количество соли, дополнительная подсыпка не понадобится.
Следующим шагом станет подготовка соуса. Очистив и нарезав красный лук кружочками, стоит также нарезать айву на дольки, убрав сердцевину. Затем в сковороду необходимо налить немного растительного или сливочного масла и обжарить утиную грудку с каждой стороны в течение 7-8 минут на небольшом огне, накрыв крышкой. После этого можно заняться айвой, обжаривая её до мягкости на той же или отдельной сковороде.
Не забывайте о соусе: в той же сковороде, где жарилась грудка, требуется обжарить лук до прозрачности, затем добавить бруснику и протушить на среднем огне, пока ягоды не постареют и не начнут выделять сок. Готовую утиную грудку нарезают на порции и подают вместе с дольками айвы и ароматным соусом. Это сочетание подарит не только удовольствия от вкуса, но и заставит гостей поразиться мастерству кулинара!
