Тупые ножи — настоящая головная боль для любителей готовить. Если лезвия не острые, процесс разделки мяса или нарезки овощей становится настоящей мукой. Многие женщины жалуются на отсутствие поддержки со стороны мужчин, полагая, что заточка ножей — это сугубо их задача. Но в действительности, это умение доступно всем. В сегодняшней статье узнайте, как самостоятельно вернуть жизненно важным кухонным инструментам их прежнюю остроту.
Точилки ножей: полезные советы
Для тех, кто не уверен в собственных силах, на рынке представлены разнообразные точилки. Но не все из них стоят своих денег. Некоторые настоящие мастера рассматривают такие приспособления с недоверием, считая, что они лишь портят лезвие ножа.
Основные виды точилок:
- Металлические конструкции: часто деформируют режущую кромку и могут привести к поломке ножа. Эти недорогие варианты более подходят для бюджетных ножей, которые не жалко заменить через короткое время.
- Простые точилки: с деревянной основой и брусками под углом. Они требуют некоторой сноровки, но результат будет заметно лучше.
Заточка с использованием точильного камня
Помимо точилок, традиционные точильные камни остаются популярными. Они позволяют более тщательно работать с лезвием, только важно следить за состоянием камня. Лучше выбирать свежие, качественные бруски с ровной поверхностью.
Процесс заточки: возьмите нож в одну руку, а камень — в другую. Спокойно проводите лезвием по камню от себя. Для достижения максимальной остроты, достаточно всего нескольких движений с обеих сторон ножа.
Полезные советы по заточке ножей
Вот несколько рекомендаций, которые помогут сделать процесс заточки более эффективным:
- Не торопитесь и не шоркайте ножом на одном месте — это приведет к его деформации.
- Регулярно промывайте камень. Запыленные поры мешают равномерной заточке.
- Эксперты рекомендуют держать угол заточки в пределах 12-15 градусов — это способствует более длительной остроте лезвия.
Существуют и народные методы заточки, но к ним стоит относиться осторожно. Использование наждачной бумаги или даже пилочек для ногтей может быть неэффективным и небезопасным. Лучше инвестировать в хорошие инструменты, чтобы гарантировать долговечность и качество своих кухонных принадлежностей.
