Вегетарианская кухня умеет удивлять. Одним из ярких примеров является салат с жареным тофу, который не только насытит, но и порадует своими необычными вкусами. Это блюдо идеально подходит как для уютного обеда, так и для легкого ужина. Даже те, кто скептически относится к тофу, обязательно оценят его новое звучание.
Основные ингредиенты
- Тофу (твердый) — 250 г
- Соевый соус — 2 ст. л.
- Оливковое масло — 2 ст. л. (для обжарки и заправки)
- Листья салата — 150 г
- Свежий огурец — 1 шт.
- Помидоры черри — 6–8 шт.
- Болгарский перец — 1 шт.
- Морковь — 1 шт.
- Кунжут — 1 ст. л.
- Лимонный сок — 1–2 ст. л.
- Соль и черный перец — по вкусу
Приготовление шаг за шагом
Эта простая техника позволяет достичь появления золотистой корочки и улучшить вкус конечного блюда. Обжарьте тофу в разогретом оливковом масле на среднем огне, поворачивая его до появления румяной корочки. Это займет около 5–7 минут.
Тем временем подготовьте овощи: нарежьте огурец, помидоры черри, болгарский перец и морковь. Все ингредиенты комбинируются в глубокой миске. Для заправки смешайте оливковое масло, лимонный сок и соевый соус в небольшой пиале, добавьте специи по вкусу.
Совместив все составляющие, аккуратно перемешайте, чтобы не повредить кубики тофу. Подавайте с посыпкой из кунжута, при желании добавив свежую зелень для большей яркости и аромата.
