Сравнительное исследование, проведенное Исследовательским институтом Швеции, поднимает важный вопрос выбора между мясом и рыбой. Многие из нас задумываются, какой из этих продуктов действительно полезнее, особенно когда речь идет о поддержании здоровья и стройной фигуры.
Польза рыбы для здоровья
Эксперты RISE проанализировали 41 вид продуктов, включая данные из множества международных баз, и пришли к шокирующему выводу: рыба, такие как лосось, сельдь и анчоусы, содержат больше белка, чем популярные виды мяса, такие как курица, свинина и говядина. Не только белок, но и жирные кислоты омега-3, находящиеся в рыбе, оказывают положительное влияние на здоровье. Это открытие опубликовано в журнале Communications Earth & Environment.
По словам Элинор Халлстрём, одного из авторов исследования, морепродукты не просто богаты белком, но также помогают в борьбе с дефицитом селена и йода. Эти микроэлементы играют ключевую роль в метаболизме человека и не могут быть синтезированы организмом.
Лучшие варианты морепродуктов
Чтобы максимально использовать преимущества морепродуктов, стоит обратить внимание на:
- дикую горбушу и нерку;
- сардины, сельдь и анчоусов;
- мидий и устриц.
Также стоит упомянуть о том, что рыба менее калорийна. Например, в ней содержится максимум 12% жира, тогда как в мясе этот показатель достигает 30%. Такой факт делает рыбу предпочтительным вариантом для тех, кто стремится поддерживать вес под контролем.
Рекомендации по потреблению
Несмотря на все преимущества рыбы, Халлстрём отмечает, что большинство людей потребляют ее в недостаточных количествах. Испанское Министерство потребителей рекомендует есть не менее трех порций рыбы в неделю. Низкие цены на мясо могут стать одной из причин, почему рыба чаще упускается из рациона.
Одним из возможных решений проблемы доступности является использование замороженных морепродуктов, которые могут значительно снизить затраты и сделать их более привлекательными для потребителей.
