Приближается самый светлый праздник — Пасха, и готовка кулича становится важной традицией для многих семей. Настоящий кулич должен быть мягким, ароматным и пышным, с красивой золотистой корочкой и аппетитной глазурью. Этот проверенный рецепт классического кулича с изюмом станет настоящим украшением вашего пасхального стола.
Ингредиенты для теста
(на 2 средних кулича)
- Молоко — 250 мл
- Сухие дрожжи — 10 г (или свежие — 25 г)
- Яйца — 3 шт.
- Сахар — 180 г
- Ванильный сахар — 10 г
- Сливочное масло — 100 г
- Растительное масло — 2 ст. л.
- Мука — 600–700 г (в зависимости от качества)
- Изюм — 150 г
- Соль — по вкусу
- Цедра лимона или апельсина (по желанию) — 1 ч. л.
Приготовление теста и выпечка
Глазурь и украшение кулича
Ингредиенты для глазури:
- 1 белок
- 100–150 г сахарной пудры
- Лимонный сок по вкусу
- Ваниль — по желанию
Приготовление глазури: Взбить белок до легкой пены, постепенно добавляя сахарную пудру и лимонный сок. Глазурь наносить на полностью остывшие куличи и сразу же украшать посыпкой.
Пасхальный кулич, испеченный своими руками, станет не только угощением, но и символом семейного тепла и заботы. Этот рецепт поможет даже новичкам добиться отменного результата, а традиции пасхального стола оживут с его помощью.
