Каждое утро может начинаться с ароматного и мягкого печенья, которое займет всего 30 минут для приготовления. Это печенье с лимонной цедрой и кокосовой посыпкой станет отличным дополнением как к утреннему чаю, так и к вечерним посиделкам с близкими, пишет Дзен-канал "Рецепты с фото и видео - только лучшее от Аймкук".
Простота в приготовлении
Не требуется долгих ожиданий: растительное масло уже готово к использованию и не требует доведения до комнатной температуры. Тесто замешивается всего за несколько минут, и для этого всего лишь понадобятся вилка и руки, без необходимости использования техники.
Вот полный список необходимых ингредиентов:
- 1 куриное яйцо
- 150 мл кефира
- Щепотка соли
- 3 ст. ложки сахара
- 80 мл рафинированного подсолнечного масла
- 350 г пшеничной муки
- 1 ч. ложка разрыхлителя
- Цедра 0,5 лимона
Техника приготовления
В глубокой миске соединяются яйцо, соль, сахар и тертая цедра лимона. Все ингредиенты необходимо тщательно перемешать до однородной консистенции. Чтоб аромат цедры был ярким, ее стоит добавлять в самом конце.
Затем в ту же миску вводится кефир и растительное масло – также перемешать до однородности, но без излишнего усердия. Далее, мука смешивается с разрыхлителем и вводится в жидкую массу частями. Тесто должно получиться мягким и податливым, но не липким – при необходимости можно добавить немного муки.
Следующий шаг – смешать сахар с кокосовой стружкой в отдельной миске. Из теста формируются небольшие шарики, которые потом макаются в кокосовую смесь с одной стороны и выкладываются на противень, застеленный пергаментом, с верхом вверх.
Запекание и наслаждение
Печенье отправляется в заранее разогретую до 180 градусов духовку и выпекается в течение 20 минут. За это время оно приобретет золотистую корочку, станет плотным снизу и немного потрескается сверху. Внутри же останется мягким и почти как кекс.
Готовое печенье стоит аккуратно снять с противня и дать ему остыть на решетке. Это позволит избежать размягчения нижней части. С такими простыми шагами настоящий кулинарный шедевр готов к подаче на стол!
