Этот соус уже успел завоевать популярность на кухнях многих домохозяек, вытеснив привычный кетчуп. Он отлично подходит для шашлыка, но не ограничивается только мясом: его можно добавлять к различным блюдам, и он легко станет вашим универсальным помощником в кулинарии, пишет Дзен-канал "Рецепты с фото и видео - только лучшее от Аймкук".
Простота и натуральность
Приготовление этого соуса займет всего 10 минут, а все ингредиенты доступны каждому. Вместо долгих приготовлений достаточно взять обычную томатную пасту, и без использования блендера удивить семью и гостей вкусом домашнего соуса без консервантов и лишней кислоты.
Ингредиенты в одном списке
- Томатная паста – 70 г
- Вода – 150 мл (100 + 50)
- Кукурузный крахмал – 1 ст. л.
- Сахар – 1 ч. л.
- Соль – по вкусу
- Сушёный базилик – 1 ч. л.
- Острый перец – по вкусу
- Чеснок – 1–2 зубчика
- Петрушка – 3–5 веточек
Пошаговый процесс приготовления
Для начала нужно взять небольшую кастрюлю и добавить томатную пасту. Затем влить 100 мл воды, добавить сахар, немного соли и острого перца, а также пропущенный через пресс чеснок. Все ингредиенты тщательно перемешиваются.
Кастрюлю ставят на плиту и доводят до кипения. Затем уменьшают огонь и варят около 5 минут, пока сахар и соль полностью не растворятся. В это время можно подкорректироватьBalance соли и сахара по собственному вкусу.
Следующий шаг – развести столовую ложку кукурузного крахмала в оставшихся 50 мл холодной воды. Постепенно добавлять этот раствор в соус, непрерывно помешивая, чтобы избежать образования комков. Довести до кипения и варить до загустения. Соус будет иметь консистенцию, схожую с кетчупом, но без использования муки.
Когда соус немного остынет, добавить мелко нарезанную петрушку, чтобы придать свежий аромат и освежить вкус. Готовый соус можно хранить в холодильнике до трех дней. Он прекрасно дополнит разнообразные блюда – мясо, сосиски, картошку и даже гречку. Попробуйте и убедитесь сами в его универсальности!
