Скоро наступит время, когда яблоки заполнят рынки, и в этот момент на помощь придет замечательный рецепт английского яблочного пирога с коричной глазурью. Этот десерт — не просто лакомство, а настоящий символ осени.
Вдохновение для данного рецепта было почерпнуто из блога у известного фудблогера, который живет по ту сторону Ла Манша. Она часто делится новыми кулинарными идеями и, похоже, знает, что осенью многим из нас хочется вкусной выпечки с яблоками.
Сегодня будет представлен подробный рецепт, который поможет в полном объеме насладиться вкусом свежих яблок.
Почему этот рецепт так уникален?
А чем же здесь не восхититься? Теплые яблоки на рассыпчатом корже, наполняющем дом душистым ароматом корицы, с лёгким привкусом бренди — это именно то, что нужно для чайной церемонии в разгар яблочного сезона.
Составляющие английского яблочного пирога
Для приготовления рассыпчатого теста понадобятся:
- 70 г холодного сливочного масла
- 160 г муки
- 1 ч. л. разрыхлителя теста
- 150 г сахара
- 0,5 ч. л. корицы
- 1 яйцо
- 1 ч. л. ванильного экстракта
Для яблочной начинки потребуется:
- 3 крупных яблока (лучше сорта Грэнни Смит)
- 3 ст. л. сахара
- 30 г сливочного масла
- 1 яйцо
- 1 ст. л. грушевого или яблочного бренди
- 1 ч. л. корицы
Пошаговая инструкция по приготовлению пирога
Для начала стоит разогреть духовку до 180°С. Форму для выпечки следует смазать маслом и присыпать мукой.
Чтобы приготовить тесто, масло нужно нарезать маленькими кусочками и поместить в миксер вместе с мукой, разрыхлителем, сахаром и корицей. Взбивать до образования смеси с кусочками масла размером с горошину. Затем добавить яйцо и ваниль, продолжая мешать до получения однородной массы.
Тесто распределяется равномерно по форме, создавая плотный слой.
Для начинки яблоки очищаются от кожуры и сердцевин, после чего нарезаются на тонкие дольки. Их размещают в форме концентрическими кругами, начиная с центра и добавляя слой за слоем, пока все яблоки не будут использованы.
Готовить пирог необходимо 40 минут, при этом за 5 минут до окончания выпекания подготовить глазурь: растопить масло и смешать его с яйцом, сахаром, бренди и корицей. Готовую глазурь наносят на пирог и выпекают еще 25 минут. После этого пирог остужается, и можно звать друзей на чай, сообщает канал.
