Чихиртма — это не просто суп, а настоящее кулинарное творение, которое подарит вам незабываемые вкусовые впечатления. Этот ароматный бульон создается на основе куриного мяса и сырых яиц, что делает его уникальным и насыщенным. Давайте разберемся, как легко и просто приготовить эту изумительную разновидность куриного супа.
Главные Ингредиенты
- Шесть головок репчатого лука
- Одна курица
- Пять куриных яиц
- Пучок кинзы
- Столовая ложка винного уксуса
- Морская соль по вкусу
Приготовление Супа Чихиртма
Для начала курицу необходимо нарезать на средние куски, а лук нарезать кольцами. После этого поместите все ингредиенты в кастрюлю и тушите на медленном огне без добавления воды. Если курица недостаточно жирная, можно немного разбавить смесь водой, чтобы предотвратить пригорание.Когда мясо станет почти готовым, добавьте 8–10 стаканов воды, в зависимости от желаемого объема супа. Приправьте морской солью и опустите в кастрюлю пучок кинзы, завязанный ниткой, варите на медленном огне, периодически убирая образующуюся пену. Тушёная курица и лук придадут вашему бульону неповторимый вкус, который отличается от стандартного куриного бульона.Через 10 минут выньте курицу из бульона, поместите в отдельное блюдо и удалите пучок кинзы. Процеженный бульон освободите от лука. Далее отделите желтки от белков яиц, смешайте их с винным уксусом и аккуратно введите в слегка остывший бульон, чтобы желтки не свернулись. Наполните миски вкусным бульоном и добавьте туда куски курицы — ваш замечательный утренний суп готов!Готовьте с удовольствием и делитесь вашим опытом с близкими — они оценят ваш кулинарный талант!
