Домашняя свиная грудинка — символ уюта и семейных традиций. С каждым кусочком, выделяющимся сочностью и ароматом специй, она возвращает к воспоминаниям о теплых застольях с родными. Грудинка, обрамлённая золотистой корочкой с легкими нотками лавра и перца, станет настоящим украшением любого ужина или пикника. Тонкие ломтики этого деликатеса идеально дополнят чёрный хлеб, свежие огурцы и домашний горчичный соус.
Необходимые ингредиенты
- Свиная грудинка — 700–800 г
- Соль — 4 ст. л.
- Чёрный перец горошком — 15 шт.
- Душистый перец горошком — 10 шт.
- Лавровый лист — 3–5 шт.
- Жменька луковой шёлухи
- 3–4 зубчика чеснока
- Молотый чёрный перец — 1 ч. л.
- Специи для натирания по вкусу (например, паприка и сухой чеснок)
Этапы приготовления
Финальная отделка и подача
Для разнообразия вкуса можно подрумянить ломтики на сковороде или добавить копчёную паприку в специи для более яркого цвета корочки. Хранить в холодильнике в герметичной упаковке до 3–4 дней, замораживание не рекомендуется, так как это может испортить вкус.
