Закусон — это не просто пирог, а настоящая гастрономическая находка с неожиданной начинкой, способной удивить даже искушенных гостей. На кухне, где простые продукты могут превратиться в нечто удивительное, этот рецепт стал настоящим хитом в каждой семье.
Что нужно для теста?
- Сливочное масло: 90 г (холодное)
- Мука: 160 г
- Сметана: 80 г (10-20%)
- Разрыхлитель: ? ч. л.
- Соль: щепотка
Как приготовить начинку?
- Лук репчатый: 4 больших головки
- Яйца: 3 шт.
- Сыр твёрдый: 100 г (натереть)
- Сахар: 2 ч. л.
- Соль и чёрный перец: по вкусу
- Растительное масло: для жарки
Приготовление начинается с лука: нарезать его четверть кольцами и обжаривать на растительном масле до мягкости, добавив немного соли, черного перца и сахара для усиления аромата. Главное — дать луку полностью остыть перед добавлением других ингредиентов.
Для теста нужно просеять муку, добавить соль и разрыхлитель, затем ввести холодное сливочное масло и перетереть до состояния крошки. После этого добавить сметану, замесить мягкое тесто, которое лучше всего распределить в форме диаметром 24 см. Сначала готовится начинка: к остывшему луку добавляются яйца и тертый сыр.
Теперь начинка помещается в тесто, и пирог ставится в разогретую до 180 градусов духовку на 35-40 минут. После выпечки стоит дать немного остыть, и пирог готов к подаче!
Некоторые полезные советы
- Не спешите с обжариванием лука — чем лучше он размягчится, тем более насыщенным будет вкус пирога.
- Все ингредиенты для теста должны быть холодными, чтобы добиться идеальной текстуры.
- Для начинки выбирайте хорошо плавящиеся сыры, такие как Гауда или Чеддер, а также можно добавлять брынзу для разнообразия вкуса.
Этот пирог станет настоящим украшением любого стола. Его секрет в том, что, несмотря на доступность продуктов, результат всегда загадочен и восхитителен. Готовьте закусон с любовью и делитесь рецептом с друзьями — их восхищение будет лучшей наградой!
