Масленица продолжается, и самое время попробовать удивительный рецепт карамельных блинов. Эти блинчики не нуждаются в дополнениях — их хрустящие края и мягкая текстура порадуют каждого!
Ингредиенты для карамельных блинов
- Яйца — 2 шт.
- Соль — 0,5 ч. л.
- Сгущенное молоко — 1 банка (380 г)
- Мука — 220 г
- Кипяток — 500 мл
- Растительное масло — 3 ст. л.
Как приготовить карамельные блины
В глубокой миске взбить яйца с солью до появления пузырьков. Если под рукой нет миксера, удобно воспользоваться венчиком. Затем добавить сгущенное молоко и перемешать до однородной массы.
Постепенно вводить просеянную муку, следя за тем, чтобы не образовались комки. После этого влить кипяток и тщательно перемешать. В итоге тесто должно быть жидким, что является нормой. Для пикантного вкуса добавьте растительное масло и дайте тесту отдохнуть 15-20 минут. Это поможет избежать разрывов при жарке.
Когда время истекло, разогрейте сковороду с небольшим количеством масла. Налейте тесто средней порцией и равномерно распределите его по поверхности. Жарьте на среднем огне, пока края не подрумянятся, затем переверните и подождите еще 30 секунд. Продолжайте процесс до исчерпания теста.
Немного полезной информации
Эти блины имеют карамельный вкус и хрустящие края, прекрасно подходят для утреннего чаепития или семейного ужина. Кроме того, вот несколько хитростей для удобства на кухне:
- Чтобы легко выдавливать чеснок, используйте пресс с бумагой для выпечки — это поможет избежать грязи.
- Очистка чеснока станет проще, если на несколько секунд залить зубчики кипятком — они легко выйдут из кожуры.
- Для заточки ножей блендера можно использовать яичную скорлупу: высушенную и измельченную до мелкого состояния.
Наслаждайтесь своими карамельными блинами и радуйте семью новыми кулинарными шедеврами!
