Если уют можно было бы выразить во вкусовых ощущениях, то он определённо напоминал бы мед. Этот торт поражает своей нежностью, лёгкой сладостью и текстурой, от которой невозможно оторваться.
Необходимые ингредиенты
Что потребуется для коржей:
- Мёд — 80 г
- Сахар — 100 г
- Сливочное масло — 100 г
- Куриные яйца — 3 шт.
- Сода — 1 ч. л.
- Соль — щепотка
- Мука — 200-250 г
Рекомендуется сразу готовить двойную порцию.
Для сметанного крема
Вот что понадобиться:
- Сметана (жирность 20%) — 400 г
- Сахарная пудра — 1 ст. л.
Приготовление
В кастрюле соединить сахар, масло и мёд. Поставить на водяную баню и довести до кипения, помешивая. Как только появятся первые пузырьки, добавить соду. Масса начнёт вспениваться — продолжать перемешивать до карамельного цвета, после чего снять с огня.
Как масса остынет, добавить яйца, тщательно перемешивая венчиком или миксером. Всыпать соль и постепенно добавлять муку, замешивая мягкое тесто. Регулируйте количество муки по необходимости.
Разделите тесто на две части и положите в холодильник на 20 минут. Затем раскатайте тонкими слоями и выпекайте каждый корж в духовке при температуре 170 °C около 6 минут.
Готовые коржи разрезать на 2, 3 или 4 части. Для крема взбить сметану с сахарной пудрой до лёгкой пышности. Каждый корж промазывать кремом, а обрезки измельчить в блендере и использовать для покрытия боков и верхушки торта.
Оставьте торт настояться на 3-4 часа (лучше на ночь).
В итоге получается вкусный и нежный медовик, готовый порадовать своим уютным вкусом!
Приятного аппетита!
